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Pollo a la cerveza

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Receta dePollo a la cerveza

Avatar de ajioli
Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pollo a la cerveza

Un delicioso y sabroso pollo con cerveza acompañado de verdura rehogada, y enriquecido con pimienta molida, nuez moscada, mostaza, pasas, brandy, etc.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 65 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 26 Abril de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo a la cerveza?

  • 1 pollo
  • 1 vaso de cerveza
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 4 clavos de especia
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 puerros
  • 2 cebollas
  • 4 zanahorias
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1/2 cucharadita de crema de mostaza
  • 1 cucharadas de pasas de corinto
  • 1 cucharadita de brandy
  • Pimienta molida
  • Sal

¿Cómo se prepara Pollo a la cerveza?


Dos horas antes de empezar a cocinar el pollo a la cerveza, limpiamos el pollo, lo partimos en cuartos y lo ponemos en un bol. Después, salpimentamos generosamente e impregnamos el pollo con nuez moscada. A continuación, hincamos un clavo de especia en cada trozo de carne, tapamos el bol con un paño de algodón y lo reservamos en la parte baja del frigorífico un par de horas.

Antes de empezar a trabajar la carne del pollo a la cerveza, vamos a pelar y picar la cebolla, los puerros y las zanahorias; y los rehogamos con aceite a fuego lento en una cacerola. Cuando la verdura tome color, incorporamos la carne con la piel hacia abajo sobre la verdura, cubrimos todo con agua y cocinamos durante 20 minutos.

A continuación, añadimos la cerveza, rectificamos de sal y pimienta, volteamos el pollo, y cocinamos otros 20 minutos más.

Finalmente, incorporamos la nata con la mostaza, las pasas y el brandy, agitamos varias veces, cocinamos 10 minutos más y servimos.

Foto orientativa: BocaDorada.

La receta Pollo a la cerveza tiene 1 comentarios

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Avatar de angel73 angel73

Está muy interesante la receta, buenas combinaciones de ingredientes, muy rica. Pollo a la cerveza. angel73 el 24-10-2009

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